Mala oaza velikog gastronomskog užitka
Mala oaza velikog gastronomskog užitka
  05.07.2019  |  09:55
Vrijeme čitanja: 2 min
Domaća morska spiza uz odabrana hrvatska vina ponuda su novog, šarmantnog zadarskog food&wine bara La Gavun, a uz dobru spizu i kapljicu tu se redovito održavaju i stručno vođena kušanja vina

Prije nekoliko mjeseci u srcu Zadra je otvoren simpatičan food&wine Bar La Gavun s tradicionalnom dalmatinskom i hrvatskom kuhinjom. Već pri ulasku u dopadljiv ambijent osjeća se ugodna atmosfera, a iz opuštenog razgovora s ljubaznim domaćinom odmah se naslućuje da se ovdje nudi i jako dobra spiza i fina kapljica. Bar se nalazi u autentičnom dalmatinskom dvorištu koje je vlasnik uredio zanimljivim detaljima raznolikog cvijeća, simpatičnih natpisa i predmeta ručne izrade. Ovaj food&wine bar zamišljen je kao zalogajnica u koju možete navratiti na doručak, marendu, poslijepodnevno piće, ali i gala večeru ili stručno vođeno kušanje vina s kapacitetom od 32 sjedeća mjesta. Tako ćete se ovdje osjećati kao kod kuće, a imat ćete prostora i za intimnu atmosferu. Na ljetnom meniju sada je tradicionalna dalmatinska kuhinja koja se priprema na suvremen način, a sva jela osobno kreira vlasnik restorana Goran Granić koji je ranije radio s poznatim chefom Dinom Galvagnom, a kasnije i kao samostalni voditelj splitskog restorana i wine bara Zinfandel.

Goran u La Gavunu posebnu brigu posvećuje namirnicama koje nabavlja direktno sa zadarske peškarije, a iz okolice ubire lokalno bilje za začine kako bi za svoje goste imao uvijek sve friško i svježe.

''Pokušavamo oživjeti stare tradicionalne recepte i zaboravljene namirnice iz ovoga kraja poput roške, motara, žutenice, tartufa, jari graha, slanih inćuna, šokola i sl. tako da konstantno radimo na našoj sezonskoj ponudi. Uz dobru spizu mora ići i dobro vino te u ponudi imamo preko 30 vina na čaše i preko 90 butelja izabranih hrvatskih vinara. Sa svakim jelom iz naše ponude savršeno sljubljujemo vina na čaše da bi gosti doživjeli naš moto: La Gavun is Experience, Not Just Food and Wine.'', naglašava Goran.

A upravo o iskustvu ovisi hoće li se gost nastaviti vraćati u određeni lokal ili ne. Da u La Gavunu dobro rade potvrđuju i brojni pozitivni osvrti na Trip Advisoru i socijalnim mrežama, a kako se ne bi zaustavili samo na ponudi dobre hrane i pića, svaki vikend na maloj terasi La Gavuna svira živa muzika. U visoku kvalitetu uvjerili smo se i sami degustirajući svježe dagnje, oradu i domaću blitvu koje nam je domaćin poslužio uz Pošip Sentiment 2017. obitelji Senjković, te uz poseban desert po starogradskom bračkom receptu (sir škripavac zapečen na maslacu i smeđem cukru s domaćim džemom od smokava) koji se idealno sljubio uz Prošek Boškinac.

U La Gavunu promoviraju hrvatska vina te redovito organiziraju vinska kušanja s uvodom u hrvatsko vinarstvo, povijest, značajke i raznolikosti autohtonih sorti uz popratnu priču o svakom vinu. U rujnu se sezonski u La Gavunu mijenja meni kada će se Goran više posvetiti starim hrvatskim receptima.

 

 

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
Čitajte više
R&H
Novo
Novosti PELJEŠAC Otvara se Prvi hrvatski muzej vinogradarstva i vinarstva

U Putnikovićima će se na tradicionalnoj fešti Svete Ane nazdraviti otvorenju nove pelješke atrakcije posvećene vinogradu, vinu i...

R&H
Novo
Novosti VINA 1. Summer Riesling Tasting na Plešivici i u Međimurju

Pobjednik dvodnevnog kušanja je BODREN, RR Ledeno vino 2014

R&H
Novo
Novosti VINA Vinarija Štampar autohtonom sortom Pušipel promiče terroir Međimurja i sjeverne Hrvatske

Da je Pušipel dragocjena sorta za Međimurje i sjevernu Hrvatsku, potvrđuje ovogodišnji rekordan broj nagrada sa svjetskih ocjenjivanja...

R&H
Novo
Novosti ZAGREB Slopey Tkalča

Slopey Tkalča, projekt je Turističke zajednice grada Zagreba i tvrtke Travabled, u svrhu zamjene 12 dotrajalih kosina koje premošćuju...

R&H
Novo
Novosti Prva europska kulturna ruta s polazištem iz Hrvatske nosit će ime Nikole Tesle

Od 13 europskih kulturnih ruta koliko ih prolazi Hrvatskom niti jedna nema polazište u našoj zemlji. To bi se uskoro moglo promijeniti...

R&H
Novo
Novosti ISTRIA GOURMET FESTIVAL Istria Gourmet Festival u slavljeničkom ruhu

Spektakularan gourmet doživljaj u znaku 30. izdanja turnira

R&H
Novo
Novosti AUSTRALSKO TRŽIŠTE Veliki interes Australaca za Hrvatsku

Nakon iznimno uspješnog predstavljanja u Melbourneu, Hrvatska turistička zajednica po prvi puta u povijesti prezentirala je Hrvatsku i...

R&H
Novo
Novosti HUT - Turistički impuls Tržišni izgledi još uvijek u znaku izazova

Konačni ishod turističke sezone koja je u tijeku ni u ovom trenutku ne može se predvidjeti sa sigurnošću. Novi Turistički impuls...