Drniški pršut šampion petih Dana hrvatskog pršuta
Drniški pršut šampion petih Dana hrvatskog pršuta
  30.04.2019  |  16:39
Vrijeme čitanja: 1 min
Od deset pršuta jedan šampion i devet zlatnih – potvrda je to iznimne kvalitete domaćih proizvođača koji su u pet godina na razini Europske unije uspjeli zaštiti sva četiri hrvatska pršuta – krčki, istarski, drniški i dalmatinski. Dani hrvatskog pršuta nisu mogli bolje početi

Drniški pršut Drniških delicija Maran s osvojenih 95,38 bodova apsolutni je pobjednik petih Dana hrvatskog pršuta.

Na ocjenjivanje je pristiglo deset uzoraka među kojima su zastupljeni svi certificirani hrvatski pršuti. Da je riječ o proizvodima iznimne kvalitete govori i činjenica da su pristigli uzorci osvojili zlatna odličja, a raspon bodova bio je od  87,75 do 95,38.

„Ugodno sam iznenađen titulom, jer konkurencija je jaka, iako je proizvođača još uvijek premalo za iskorak u Europu“, izjavio je ovogodišnji pobjednik Zoran Ćevid koji pršute proizvodi po tradicionalnoj recepturi. Za kvalitetan pršut, naglasio je, najvažnija je sirovina te da ne prođe više od 72 sata od klanja do soljenja.

„Brojke kažu da smo prije pet godina imali proizvodnju od 250 tisuća pršuta da bismo danas bili na 400 tisuća. To je veliki rast od šezdesetak posto. To se ostvarilo mukotrpnim radom i velikim investicijama, možda i najvećim u sektoru prehrambene industrije, koje iznose više od 40 milijuna eura. Najveći uspjeh je što je udio domaće sirovine u našim pršutanama u proteklih pet godina porastao s desetak posto na više od 50 posto“, istaknuo je Darko Markotić, predsjednik Klastera „Hrvatskog pršuta“.

„Dat ćemo nacionalnu financijsku potporu kako bi se podignula primarna proizvodnja i time dobila kvalitetna sirovina za proizvodnju hrvatskog pršuta", istaknuo je državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Tugomir Majdak te dodao kako je svinjogojstvo strateška grana koju Vlada planira razvijati.

„Osim izvoznog potencijala, hrvatski pršut ima i veliki potencijal za plasman u turizmu kroz vrhunsku gastronomsku ponudu, jer moderni turisti traže autentičan doživljaj i upravo kroz eno i gastro ponudu mogu najbolje upoznati način života, običaje i bogatu tradiciju stanovništva na određenoj destinaciji'', rekao je Dragan Kovačević, potpredsjednik za poljoprivredu i turizam HGK.

Zlatne plakete nagrađenima dodijelio je gradonačelnik Zagreba Milan Bandić, pohvalivši se kako i sam proizvodi pršut kojeg su okupljeni mogli i kušati.

Za razvoj pršutarske proizvodnje dodijeljene su i posebne nagrade proizvođačima Josipu Hreljaku, vlasniku tvrtke Pisinium koja je poznata po proizvodnji vrhunskih istarskih pršuta i Juri Bariću, vlasniku tvrtke Opskrba Trade iz Slivnog kod Imotskog, poznate po proizvodnji dalmatinskog pršuta.Fotografije: Tomislav Smoljanović

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
Čitajte više
R&H
Novo
Novosti DOGAĐANJA Vrhunski kristal i vina Jeruzalem Ormož

Ljubav između Zagreba i Staklarne Rogaška oduvijek je uzajamna, a njihova vrata odnedavno ponovno su otvorena za sve ljubitelje vrhunskog...

R&H
Novo
Novosti Hotel DoubleTree by Hilton Zagreb Novi projekt udruge UNUO za obrazovanje djece s invaliditetom

Projektom Put po Hrvatskoj u 90 dana udruga želi ojačati konkurentnost ljudskih potencijala u turizmu i ugostiteljstvu kroz osnaživanje...

R&H
Novo
Novosti VINA Veliki trijumf međimurskih vinara na Decanter World Wine Awardsu

Sjajne vijesti stigle su iz Londona s natjecanja Decanter World Wine Awards. Međimurski vinari osvojili su 11 medalja i jednu preporuku na...

R&H
Novo
Novosti ENOGASTRO Vino uz žlicu u bistrou Pomeri

Uz inovativna i maštovito prezentirana jela i deserte, gosti mogu birati između kvalitetnih i vrhunskih etiketa vina iz bogate ponude...

R&H
Novo
Novosti VINA S Decantera četiri medalje za Feravino

Iz Londona u Feričance stižu tri srebra i jedna bronca

R&H
Novo
Novosti kinesko tržište Dvije nagrade za hrvatski turizam sa sajma ITB China u Šangaju

Hrvatska turistička zajednica predstavlja hrvatsku turističku ponudu na poslovnom sajmu ITB China, koji se održava u Šangaju od 15. do...

R&H
Novo
Novosti tržište nekretnina Procvat turističkih nekretnina na obali dok Slavonija vapi za ulagačima

Tržište nekretnina u Hrvatskoj sve se jače polarizira. U Istri, Primorju i Dalmaciji rastu cijene nekretnina i grade se luksuzni hoteli...

R&H
Novo
Novosti nagrade Terme Tuhelj dobile certifikat za inovativni spa hotel

Na svečanoj dodjeli ESPA inovativnih nagrada Terme Tuhelj dobile su posebnu nagradu žirija - certifikat za inovativni spa hotel. Nagrade...