Mjehurići za svaku priliku
Mjehurići za svaku priliku
  13.03.2019  |  09:35
Vrijeme čitanja: 3 min
Oslanjajući se na stručnost i vještine te iskustvo svog visokoprofesionalnog osoblja, Astoria vina i prosecca danas se prodaju u više od 100 zemalja diljem svijeta, a poslužuju se u najekskluzivnijim restoranima i wine barovima

Prosecco je talijansko pjenušavo vino proizvedeno u regijama Veneto i Friuli Venezia Giulia, najvećim dijelom u okolici općina Conegliano i Valdobbiadene. Proizvodi se od sorte glera, nekad poznate kao prosecco, ali i neke manje poznate sorte mogu biti uključene. Prosecco je 2009. godine zaštićen apelacijskim kategorijama D.O.C i D.O.C.G. tako da proizvođači izvan tih zona ne smiju koristiti njegov naziv. Prosecco je postao vrhunska zamjena za puno skuplji Champagne, zato je tako dobro prihvaćen u svijetu te je 2013. po prodaji prestigao šampanjce.

U proseccu generalno prevladavaju note zelene jabuke, agruma i bijelog cvijeća koje mu daju posebnu nježnost i što ga ne čini pretjerano složenim, a kako se proizvodi u velikim tankovima tzv. Charmat-Martinotti metodom, mjehurići su vrlo lagani. Kvalitetniji primjerci su često bogati aromama tropskog voća, banana, lješnjaka. Prosecco je pristupačno pjenušavo vino koje je izvrsna svakodnevna opcija, bilo da ga pijete kao aperitiv ili uz pratnju lagane morske hrane kao i salata. Posljednjih godina posebno su popularni jednostavni i lagani kokteli kojima je baza prosecco. Osnovno pravilo kod ovih koktela je da ne smije biti previše sastojaka kako bi piće bilo lagano i prozračno.

Vinariju Astoria osnovali su 1987. godine Paolo i Giorgio Polegato, potomci obitelji s dugom tradicijom proizvodnje vina. Vina se proizvode na imanju „Val de Brun„ u mjestu Refrontolo, u samom srcu D.O.C.G. zone Conegliano-Valdobbiadene. Četrdeset hektara, smještenih u jednom od najljepših talijanskih vinogradarskih područja, glasovitom po svojoj klimi, ističe harmoničan niz brežuljaka i vinograda. Na svojem imanju Astoria provodi „Vignes fleuries”, ambiciozan projekt zaštite okoliša i rehabilitacije ekosistema. Radi se o specifičnom francuskom protokolu, koji se koristi u vinogradima, a koji je do sada rijetko provođen u Italiji. Cilj „Vignes fleuriesa” je kreiranje ekosistema koji potiče razvoj flore i faune integrirane s vinogradom, koja obogaćuje tlo te istovremeno privlači insekte koji mogu slobodno napadati parazite koji napadaju lozu.

Područje Conegliano-Valdobbiadene je 1. travnja 2010. dobilo oznaku Denomination of Origin Controlled and Guaranteed (D.O.C.G.). Oznaka kontroliranog i garantiranog podrijetla omogućuje ekskluzivno pravo imenovanja pjenušavog vina proizvedenog od grožđa uzgojenog u tom području Proseccom. U tom području Astoria proizvodi ekskluzivni „Superiore di Cartizze.''

ASOLO PROSECCO D.O.C.G.

Kultura vina u području Asolo brežuljaka je oduvijek popraćena brigom za krajobraz, ljubavlju prema tradiciji i srednjovjekovnom gradu. To je premisa za Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G., koji je njegov prirodni izričaj.

ROSÉ FASHION VICTIM, EXTRA DRY

Voćan i svježi ljetni prosecco s notama jagode, puno zrelih malina, crvenog bobičastog voća s nijansom vrhnja, uz blagi cvjetni izgled. Delikatno roze boje i nježne, bistro prozirne pjenušavosti. Lijepo uravnotežen, s iznenađujuće elegantnom, suhom završnom obradom.

MOSCATO ROSÉ  FASHION VICTIM, DOUX

Prosecco koji oduševljava svojim slatkim, osvježavajućim okusom. Bogate rubin crvene boje, s malim nježnim mjehurićima. Delikatne arome jagoda, malina i ljubičica dovode do sočnih bobica s daškom meda, završavajući ugodnom slatkoćom.

MILLESIMATO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE, EXTRA DRY

Odnjegovano i ručno brano u vinogradima Costa del Sol na 150 m nadmorske visine na brežuljcima Astoria imanja. Ovaj nagrađivani prosecco karakterizira nježno slamnatožuta boja sa zelenim odsjajem, sitne i trajne pjenušavosti. Na prvu osvaja intenzivnim voćnim mirisom breskve i lubenice s trunkom proljetnog cvijeća. Harmoničan, tipično aromatičan prosecco punog okusa.

CORDERIE VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G., EXTRA DRY

Zapanjujuće mirisan prosecco s intenzivnim aromama zrelog, zelenog voća kao što su dinja, limun i citrusi. Nježno slamnatožute boje, sitne i trajne pjenušavosti, elegantnog i tipično voćnog mirisa. Okus karakterističan, harmoničan, ugodne blage kiselosti. 

PROSECCO D.O.C. TREVISO

Područje s kojeg dolaze pjenušci koji se mogu označavati nazivom Prosecco D.O.C. 2009. godine je redefinirano i od tada devet provincija regija Veneto i Friuli Venezia Giulia, među kojima je i povijesna provincija Treviso, imaju to ekskluzivno pravo.

PROSECCO D.O.C.

Novom regulacijom, od 2009. godine Prosecco se više ne veže uz sortu grožđa nego isključivo uz definirano područje, a sorta grožđa sada nosi naziv Glera. Na taj je način naziv Prosecco zaštićen te se izvan definiranog područja pjenušci ne smiju nazivati tim imenom.

Perjanica vinarije Astoria je Prosecco Millesimato D.O.C.G. koji već niz godina osvaja nagrade, uključujući veliku zlatnu medalju na IWC natjecanju u sklopu sajma Vinitaly u Veroni. Oslanjajući se na stručnost i vještine te iskustvo svog visoko profesionalnog osoblja, Astoria vina i prosecca danas se prodaju u više od 100 zemalja diljem svijeta, a poslužuju se u najekskluzivnijim restoranima i wine barovima. Na hrvatskom tržištu dostupna su u ekskluzivnoj ponudi Roto dinamica. Posebno je popularna Fashion Victim linija koja osvaja na prvi pogled. Elegantne boce kriju i mnoštvo osvježavajućih i zanimljivih okusa. Ova pjenušava vina poslužuju se kao aperitiv, uz lagana predjela, morske plodove ili deserte.

kontakt: info@rotodinamic.hr, www.rotodinamic.hr

 

Napišite svoj komentar

Da boste lahko napisali komentar, se morate prijaviti.
Čitajte više
R&H
Manifestacije
Manifestacije ZAGREB Najavljen 7. Pink Day Festival

Najružičastiji vinski festival stiže 30. ožujka u Mimaru

R&H
Manifestacije
Manifestacije ZAGREB Festival svjetla Zagreb 2019.

Od 20. do 24. ožujka, u Zagrebu će se po treći put održati Festival svjetla koji će u povijesnoj jezgri ujediniti najmodernija...

R&H
Turizam
Turizam prekogranična suradnja Nova destinacija Srednjeg Dunava

Najbolja vina, sjajne delicije, vrhunska glazba, urbani festivali, aktivan odmor – to je tek dio bogate turističke ponude predstavljene...

R&H
Turizam
Turizam destinacijski menadžment Kreiranje motiva dolaska ključno je u turizmu

Gosti žele emociju, iskustvo i sjećanje, a ključni turistički proizvodi koji se danas traže vezani su uz kulturu, gastronomiju i...

R&H
Oprema
Oprema Kärcher Čišćenje i njega tekstilnih površina počinje ispred ulaza

Ogledalo svakog hotela je uredan i čist eksterijer, a za savršenu sliku hotelskog objekta, tvrtka Kärcher nudi cjelovitu paletu...

R&H
Oprema
Oprema MIELE PROFESSIONAL Uvijek blistavo posuđe

Za postizanje besprijekorno blistavih čaša i pribora za jelo, perilice posuđa Miele Professional imaju poseban sustav za djelomičnu i...

R&H
Enogastro
Enogastro VINARIJA KUTJEVO Najraniji plasman Vrhunske graševine berbe 2018.

Kutjevo bilježi iznimno uspješne poslovne rezultate u 2018. godini s prodanih pet milijuna litara vina, a mlada Vrhunska graševina mogla...

R&H
Turizam
Turizam strategija razvoja Predstavljena Strategija razvoja turizma Imotske krajine

U Imotskom je 12. ožujka predstavljena Strategija razvoja turizma Imotske krajine do 2025. godine čija bi implementacija trebala...